Как правильно приготовить мясо для ребенка: 7 простых и важных советов

Необходимое гемовое железо (то, которое принимает участие в связывании и доставке кислорода ко всем клеткам нашего организма) и полноценный животный белок ребенок после года может получить только из мяса.  Также только мясо является для детского организма основным источником таких жизненно важных веществ, как витамины группы B, фосфор, кальций и магний.

Фотогалерея

В вопросе выбора наиболее подходящего мяса для детей все педиатры единогласны. Предпочтение отдают диетической крольчатине, индейке, мясу цыплят и нежирной свинине.

Первый мясной прикорм обычно вводят с 8 месяцев и 50 г в день. К году норма мясных продуктов увеличивается до 70 г. Многие мамочки последнее время стараются готовить своим малышам сами. Следующие советы – специально для них.

Как при тепловой обработке сохранить в мясе полезные вещества?

1. Размораживайте мясо при комнатной температуре.

2. Разрезайте мясо всегда по направлению волокон. Именно так вы сможете легко удалить пленку, сухожилия и лишний жир, которые делают приготовленное мясо жестким.

3. Кладите мясо в кипящую воду. Это позволит белкам быстро свернуться и предотвратить «выпаривание» полезных витаминов.

4. Не оставляйте мясо надолго в воде. Чем дольше мясо лежит в бульоне, тем меньше питательных веществ остается в его волокнах.

5. Добавляйте соль (в идеале, конечно, обойтись без нее) в конце приготовления. Это позволят сохранить его сочность.

6. Отваривайте мясо целиком и уже после измельчайте с помощью мясорубки/блендера.

7. Для малышей с пищевой аллергией рекомендуется отваривать мясо дважды, сливая первый отвар после 20-минутного кипячения.

И, конечно же, выбирайте для детского питания натуральное, экологически чистое фермерское мясо, выращенное без использования искусственных кормов и антибиотиков. На нашей ферме «Родные ладони» круглый год большой выбор самого разного мяса. Заходите на сайт https://shop.ladoni.farm/catalog/meet/ выбирайте и делайте заказ!